Ma plante initiatrice à la cueillette sauvage : l’érythrone d’Amérique
Qui a créé chez moi cette première fierté de découverte et de dégustation sauvage ? Et oui, l’érythrone d’Amérique. Quand on commence à s’intéresser à l’identification et à la cueillette, on sait reconnaître quelques plantes évidentes comme le trèfle et le pissenlit. Cependant, elles créent bien peu d’intérêt sur le coup. On a envie d’une…
Les 4 façons d’être malade avec des têtes-de-violon
1- Cueillir trop tard La tête-de-violon se cueille lorsqu’elle est encore bien enroulée, dense, ferme sous les doigts.Un repère simple : on ne devrait jamais retrouver de petites feuilles déjà formées le long de la tige, seulement dans la tête enroulée. Quand on cueille trop tard, lorsque la fronde commence à se déployer, la plante…
Cueillir près de chez soi quand on débute
Parc, sentier, terre publique ou privée : apprendre sans s’éloigner La plupart des premières cueillettes ne se font pas en forêt sauvage. Elles commencent dans un parc.Au bord d’un sentier de randonnée.À la lisière d’un champ.Sur une terre publique proche.Parfois sur une terre privée dont les limites ne sont pas toujours claires. Ce n’est pas…
Les chanterelles en tube
Cuisson simple à la poêle. ***Attention, les temps de cuisson pour les champignons sauvages ne sont pas des références pour le plaisir, c’est pour vous empêcher d’être malade. Personnellement, je mets toujours une alarme et j’évite de me fier à mon instinct. Dites-vous que mal cuire un champignon sauvage, c’est comme mal cuire une viande,…
Un problème est survenu. Veuillez actualiser la page et/ou essayer à nouveau.
Blogue
·
Les bolets (type Leccinum)
Cuisson simple à la poêle. ***Attention, les temps de cuisson pour les champignons sauvages ne sont pas des références pour le plaisir, c’est pour vous empêcher d’être malade. Personnellement, je mets toujours une alarme et j’évite de me fier à mon instinct. Dites-vous que mal cuire un champignon sauvage, c’est comme mal cuire une viande,…
Chanterelle commune
Cuisson simple à la poêle. ***Attention, les temps de cuisson pour les champignons sauvages ne sont pas des références pour le plaisir, c’est pour vous empêcher d’être malade. Personnellement, je mets toujours une alarme et j’évite de me fier à mon instinct. Dites-vous que mal cuire un champignon sauvage, c’est comme mal cuire une viande,…
Les champignons séchés
Cuisson simple à la poêle. Il est important de bien cuire les champignons sauvages frais, car l’eau qu’ils contiennent peuvent contenir des pathogènes puisqu’ils ont poussés dans la nature. Cependant, le fait de sécher les champignons nous permet de pouvoir les cuisiner sans risque d’une mauvaise cuisson. ***Attention, commencez à consommer des produits sauvages en…
Les bolets du genre Suillus
Cuisson simple à la poêle. ***Attention, les temps de cuisson pour les champignons sauvages ne sont pas des références pour le plaisir, c’est pour vous empêcher d’être malade. Personnellement, je mets toujours une alarme et j’évite de me fier à mon instinct. Dites-vous que mal cuire un champignon sauvage, c’est comme mal cuire une viande,…
Un problème est survenu. Veuillez actualiser la page et/ou essayer à nouveau.