Transformer le sauvage, c’est prolonger la rencontre.
Ici, on privilégie des gestes simples, accessibles, reproductibles, sans chercher à impressionner ni à performer.
Les gestes de transformation
Séchage, infusion, macération, conservation : ces gestes demandent peu de matériel, mais de l’attention et de la régularité.
Faire avec ce que l’on a
Transformer simplement, c’est aussi accepter ses moyens.
Le geste s’adapte au contexte, à l’espace disponible et au temps réel dont on dispose.
Tester, goûter, ajuster
La transformation s’apprend par l’essai.
Goûter, ajuster, parfois rater, fait partie intégrante de l’apprentissage.
Ne pas tout transformer
Tout ne mérite pas d’être conservé.
Certaines plantes gagnent à rester éphémères, présentes seulement le temps de leur saison.
- Identifier sans se presser
- Pratiquer en sécurité
- Ateliers d’identification sur le terrain
Certaines choses s’apprennent plus facilement dehors, en groupe, en prenant le temps.